帶著白花、堅果、熟成的果味與酵母氣息，
酸度與細緻的口感，藥草與杏仁榛果味道。
細緻且尾韻悠長。

品種: Menu Pineau
杯型: 白酒杯
溫度: 12°C  - 16 °C
醒酒: 30分鐘
搭餐: 大閘蟹、TAPAS與中式料理。

帶著紅玫瑰花、新鮮紅色果汁、極度有生命力。
口感均衡、優雅迷人、一款非常迷人的自然酒。

品種: 古園混調 Gamay, Cot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Gascon Noir
杯型: 紅酒杯
溫度: 14°C  - 20 °C
醒酒: 即開即飲
搭餐: 起司拼盤、煙燻堅果。

成熟的柑橘、水梨、蜂蜜與典雅的茉莉花香。
酸度明亮、風味均衡、幽微白胡椒點綴香氣。
 
品種: Chasselas
杯型: 白酒杯
溫度: 8°C  - 12 °C
醒酒: 即開即飲
搭餐: 新鮮干貝、檸檬魚、甜蝦
 

香氣帶有可爾必思、柚子皮、胡椒
葡萄柚皮、海風氣息。
不甜辛口，也帶著柑橘皮油風味與花香。

品種: 兵庫縣西脇地區産山田錦
精米步合: 55 %
酒精濃度: 16%
杯型: 白酒杯
溫度: 6°C  - 12 °C
醒酒: 即開即飲
搭餐:檸檬海鮮料理、柚子胡椒

酒造背景:

創業於1872年（明治5年）的小林酒造，位處於栃木縣南部小山市，地下充滿日光山系伏流水，為附近農田及酒藏提供源源不絕清澈的水源。 旗下品牌「鳳凰美田」連續多年在栃木縣被當選為最受歡迎清酒，同時亦被選為ANA機上指定日本酒。擁有如此驕人的成績，全賴現任藏元及杜氏小林正樹先生，於接任後數年之間便決定不再生產普通酒，而是專注於純米酒系列，並且採用極耗人手及時間的上槽方法 -「佐瀨式」及「袋吊式」，經過這兩個方式所採集的酒液，口感非常滑溜，散發華麗的香氣，餘韻溫婉悠長。

除了嚴謹的上槽方式之外，在製作麴米的工序上也絕不欺場，利用鼎鼎有名的「五層麴室」，在精準的溫度控制下，以低溫的發酵方式，讓酒米孕育出具花果香味，口感圓潤飽滿的日本酒。「鳳凰美田」除了使用傳統有名的酒米外，還致力發展創新產品，例如使用葡萄酒酵母釀造清酒，令傳統的日本酒亦同時具備紅白酒的特質，為顧客在選購清酒佐餐時更具多元化的選擇。

香氣有優酪乳、薏仁與米飯香氣
口感風味，酸度明亮、優酪乳、酵母風味

酒精濃度：11%
使用米：吟風100%
精米步合：60%
酵母：德國白葡萄酒酵母

杯型: 白酒杯
溫度: 8°C  - 10 °C
醒酒: 即開即飲
搭餐: 日式料理，生蠔、鮮味豐富甲殼類料理。