Mark Pygott  Master of Wine

葡萄酒大師 Mark Pygott MW

自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一家酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。

Mark如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。

官網：www.markpygott.com

Makito Hiratsuka  / Pastry Master

2006-2008
  西班牙 PACO TORREBLANCA
2008
  西班牙 elBulli（米其林三星餐廳）
2009-2012
  西班牙 El Celler de Can Roca 西點副主廚 (米其林三星餐廳 / 2013.2015 年全球 50 最佳餐廳榜首)
2012-2014
  新加坡 Restaurant André 西點行政主廚
2014-2018
  樂沐法式餐廳 西點行政主廚
2017-2020
  GohGan Pop-ups 餐會西點主廚
2021
  出版「akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝」

Nick Wu / Bar Master

Founder of Bar Mood Taipei 
Founder of MU: Taipei
Founder of Bar Choice 深圳

  擁有二十年餐飲經驗， 擁有國際WSET烈酒認證講師及DBA (Diageo Bar Academy )進階課程講師資格，已被受邀至世界40多個城市擔任調酒評審、大師講堂講師、客座調酒師…等活動，近年來與許多國內外世界50最佳餐廳主廚與米其林主廚合作雞尾酒搭餐的活動，運用他在國際間的資源邀請許多知名調酒師來參與各項活動， 持續在酒業文化及產業上突破、挑戰自我。 

主要獲獎紀錄:

WorldClass 世界頂尖調酒大賽* 業界專業調酒指標比賽
2016 Global Finals-3rd Place
 “American Classic Speed” -Champion   “Before and After Aperitif and Digestive”-Champion 
2016 South East Asia Finals 
 “Team Challenge”-Champion ＆ “Speed Round”-Champion 
2016 Taiwan Finals-Champion 
T.G.I.FRIDAYS Flair Competition 花式調酒比賽
2007 Global Finals-3rd Place 2007 Asia Semi-Finals-Asia Champion

Derek Li / Group Sommelier

侍酒大師候選人

來自香港的Derek Li 已經在餐飲行業工作十餘年，現任香港著名飲食集團JIA Group 擔任集團侍酒師(Group Sommelier) ，管理大約十多間著名餐廳包括米其林星級餐廳，包含 - 都爹利會館(Duddell's)、知名三星廚師Julien Royer 合作的Louise餐廳，與知名的Mono 和Ando餐廳...等。

Derek 在2016 年完成了Advance Sommelier (侍酒師大師協會CMS) 與WSET Diploma 的課程，他同時也是2015 年大中華最佳侍酒師比賽的冠軍，而2019年在南非舉行的世界最佳南非酒侍酒師比賽，Derek 也榮獲世界第三的榮耀。

Derek 目前正在籌備接下來的在英國舉行的Master Sommelier 考試，與將在澳洲舉辦的ASI 亞洲太洋州最佳侍酒師比賽。

詹昌憲 James Chan

The Keepers of the Quaich 蘇格蘭雙耳小酒杯執持者

現任：格蘭菲迪單一麥芽威士忌台灣區品牌大使
經歷：台灣麥當勞品牌經理、星巴克台灣區首位黑圍裙咖啡大師
學歷：台大心理系學士、台大國際企業研究所碩士

James報名參加格蘭菲迪挑戰非洲吉力馬札羅山競賽，成為全球15位代表之一。他飛到葡萄牙馬德拉島，降落在世界10大危險機場之首，只為親臨加烈葡萄酒的原鄉。短短10年內，格蘭菲迪威士忌台灣區品牌大使詹昌憲的足跡已橫跨4大洲、共10個國家。他堅定地說：「我嘗試以一趟趟的旅行，走出威士忌背後的故事。」