酒旅行人 LE SOMM
台灣首家專業侍酒顧問品牌，匯集優秀侍酒師與世界級餐飲專家。
核心目標協助餐飲企業，全方位解決酒水問題，營運策略增加營收。
Taiwan's premier wine consulting brand, with leading sommeliers and global culinary experts.
We specialize in solving F&B beverage challenges, executing strategies, and increasing revenue.
2024
飲.食事 台灣首次餐酒搭配研討會主辦
山海樓餐廳榮獲米其林一星/米其林綠星
富錦樹臺菜香檳餐廳榮獲米其林一星
元紀 台灣菜餐廳榮獲米其林一星
Tatler Dining Bar Awards受邀評審
2023
Liberté餐廳榮獲米其林二星
山海樓餐廳榮獲米其林一星/米其林綠星
野臺繫餐會Dining Out Taiwan協助團隊
HK IWSC香港國際美酒品評大賽受邀評審
美國加州BV莊園白宮晚宴侍酒規劃執行
亞果遊艇會ARGO Yacht Club希臘酒講座
山海樓餐廳地酒酒單規劃完成
Liberté餐廳榮獲亞洲最佳餐廳#96
FirePlay餐廳 限定蜂蜜啤酒發表
Domaine Cécile Tremblay莊主訪台晚宴
山海樓餐廳『山蘊柚花烏龍茶啤酒』啤酒
2022
Le Cote LM餐廳榮獲亞洲最佳餐廳#99
Liberté餐廳榮獲亞洲最佳餐廳#72
MUME餐廳榮獲亞洲最佳餐廳#54
山海樓餐廳榮獲米其林一星/米其林綠星
Liberté餐廳榮獲米其林一星
山海樓餐廳『山神風埔桃酒風味桶啤酒』
2021
山海樓餐廳『山石珍釀』限定葡萄酒發表
Star Wine List星級酒單評鑑發布
山海樓餐廳榮獲米其林一星/米其林綠星
2023 Alain Passard (米其林三星)
2023 Sézanne (米其林三星)
2023 大班樓 (亞洲最佳餐廳、米其林一星)
2018 David Kinch (米其林三星)
2018 中道博 (米其林三星)
2018 Jean-Francois Piege (米其林二星)
2017 Julien Royer (米其林三星)
2016 川手寬康 (米其林二星)
2015 生江史伸 (米其林三星)
2015 Eric Briffard (米其林二星、M.O.F.)
2015 Hideaki Matsuo (米其林三星)
2015 Emmanuel Stroobant (米其林一星)
2014 Duongporn Songvisava(最佳女主廚)
2013 Jean-Francois Piege (米其林二星)
2013 Antonio Gauida (米其林二星)
2013 Norbert Niederkofler (米其林二星)
2011 Philippe Etchebest (米其林二星)
2010 Jean Michel Lorain (米其林三星)
酒旅行人LE SOMM
行人，是動詞亦是名詞。
酒推動著人前行，人亦在酒途中為客。
核心目標協助餐飲企業，全方位解決酒水問題，營運策略增加營收。
Taiwan's premier wine consulting brand, with leading sommeliers and global culinary experts.
We specialize in solving F&B beverage challenges, executing strategies, and increasing revenue.
LE SOMM品牌年度大事記
2024
飲.食事 台灣首次餐酒搭配研討會主辦
山海樓餐廳榮獲米其林一星/米其林綠星
富錦樹臺菜香檳餐廳榮獲米其林一星
元紀 台灣菜餐廳榮獲米其林一星
Tatler Dining Bar Awards受邀評審
2023
Liberté餐廳榮獲米其林二星
山海樓餐廳榮獲米其林一星/米其林綠星
野臺繫餐會Dining Out Taiwan協助團隊
HK IWSC香港國際美酒品評大賽受邀評審
美國加州BV莊園白宮晚宴侍酒規劃執行
亞果遊艇會ARGO Yacht Club希臘酒講座
山海樓餐廳地酒酒單規劃完成
Liberté餐廳榮獲亞洲最佳餐廳#96
FirePlay餐廳 限定蜂蜜啤酒發表
Domaine Cécile Tremblay莊主訪台晚宴
山海樓餐廳『山蘊柚花烏龍茶啤酒』啤酒
2022
Le Cote LM餐廳榮獲亞洲最佳餐廳#99
Liberté餐廳榮獲亞洲最佳餐廳#72
MUME餐廳榮獲亞洲最佳餐廳#54
山海樓餐廳榮獲米其林一星/米其林綠星
Liberté餐廳榮獲米其林一星
山海樓餐廳『山神風埔桃酒風味桶啤酒』
2021
山海樓餐廳『山石珍釀』限定葡萄酒發表
Star Wine List星級酒單評鑑發布
山海樓餐廳榮獲米其林一星/米其林綠星
米其林星級餐會．侍酒與餐酒規劃執行
2023 Alain Passard (米其林三星)
2023 Sézanne (米其林三星)
2023 大班樓 (亞洲最佳餐廳、米其林一星)
2018 David Kinch (米其林三星)
2018 中道博 (米其林三星)
2018 Jean-Francois Piege (米其林二星)
2017 Julien Royer (米其林三星)
2016 川手寬康 (米其林二星)
2015 生江史伸 (米其林三星)
2015 Eric Briffard (米其林二星、M.O.F.)
2015 Hideaki Matsuo (米其林三星)
2015 Emmanuel Stroobant (米其林一星)
2014 Duongporn Songvisava(最佳女主廚)
2013 Jean-Francois Piege (米其林二星)
2013 Antonio Gauida (米其林二星)
2013 Norbert Niederkofler (米其林二星)
2011 Philippe Etchebest (米其林二星)
2010 Jean Michel Lorain (米其林三星)
酒旅行人LE SOMM
行人，是動詞亦是名詞。
酒推動著人前行，人亦在酒途中為客。
每季嚴選
酒旅行人LE SOMM國際侍酒師團隊，每季為飲者們嚴選酒品，推薦的每一款酒都是米其林星級餐廳用酒等級。
我們專注在量少、質精且完整反映產區風土表現上的農產品。從舊世界的歐洲，到新世界的風景。從葡萄酒到清酒；從烈酒到日常飲品，甚至是品飲上的專業工具。
LE SOMM的核心價值，在追尋為釀酒師講述佳釀瓶中的風土與美好，也為飲者們帶來更豐富的餐飲體驗而存在。
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