山海樓 x 威石東 | 山石珍釀 La Roche d'Or 
山石珍釀 La Roche d'Or #山海樓獨家限量販售
一瓶融合在地酒莊永續栽培與溫和指導、臺菜主廚嘗試探索、以及侍酒師文化連結的葡萄酒 ​

回想拍攝當天天才微亮，團隊就已趨車前往葡萄園的路上。 山海樓主廚 #蔡瑞郎 一踏上這片土地，這麼說到「臺灣有這一片土地可以釀成這樣的酒，實屬難得」。 ​ 位於海拔 480 米緩坡的 #威石東酒莊 葡萄園，座落於巍峨的中央山脈腳下，可以遠眺埔里山谷，層層山巒蒼鬱美景圍繞下，孕育出動人的佳釀。威石東主人 #楊仁亞 Vivian 熱情的與我們分享，腳下的這塊土地，記載了 3000 年前的人文痕跡，威石東延續了這份土地與人民的情感連結，將這份感激與感動希望藉由葡萄酒繼續傳遞。 ​

100% 臺灣葡萄、草生栽培，釀造出臺灣風土滋味， Weightstone 威石東台灣葡萄酒 成立至今榮獲超過 40 個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。秉持對土地的熱愛，山海樓與威石東的理念不謀而合，我們不斷期許自己重新認識臺灣的風土，將這份珍貴的物產，藉由料理人的手藝，呈現給更多人認識，不單單只是這島嶼的人民，更期待在世界上綻放。 ​

【山石珍釀 La Roche d'Or】 選以五種臺灣在地葡萄品種混釀，採傳統香檳釀造法製成，13 個月瓶中二次發酵，添糖 Dosage 階段加入了山海樓獨家 #黑糖露，延展出更多的圓潤感與大地風味，迷人的粉金酒色在杯中閃耀光芒，為餐桌增添了臺菜熱鬧團聚的歡愉喜悅！